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孜然炒牛肉

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2018/10/15     浏览次数:    
孜然

主料,牛柳200克;

辅料:大葱1根,香菜2根,红辣椒5根,孜然粉1汤匙,辣椒粉适量,胡椒粉少许,盐0.5茶匙,蚝油少许,蒸鱼豉油少许,芝麻油少许;

做法:

1、牛柳切片,厚薄要适中,大约2到3毫米;

2、牛柳中加入孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、盐、蚝油反复抓匀后加少许芝麻油拌匀;

3、加入一半的大葱和香菜梗,盖保鲜膜冷藏腌制20分钟;

4、炒之前加入红椒丝和另外一半大葱稍拌;

5、平底锅烧的足够热时倒入适量油,下牛肉和配菜,加适量盐,略煎后翻炒,牛肉断生时下少许蒸鱼豉油和香菜叶;

6、装盘即可。

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